📋 Points clés à retenir
- 1Maîtrise des taux de TVA spécifiques et conformité des logiciels de caisse.
- 2Suivi rigoureux du food cost et des marges pour optimiser la rentabilité.
- 3Gestion de la paie et du social selon la convention collective HCR.
- 4Pilotage de l'activité via des tableaux de bord et indicateurs clés.
Nous proposons des solutions comptables complètes, conçues pour les spécificités de la restauration rapide. Nos tarifs sont transparents et s'adaptent à la taille de votre structure et à l'étendue de vos besoins.
Nos formules pour la gestion de votre restaurant
Création d'entreprise
- ✓Aide au choix du statut juridique
- ✓Rédaction des statuts
- ✓Élaboration du business plan
Gestion Essentielle
- ✓Tenue complète de votre comptabilité
- ✓Déclarations de TVA
- ✓Bilan et liasse fiscale
Pilotage Avancé
- ✓Gestion de la paie et DSN
- ✓Tableaux de bord mensuels
- ✓Analyse de rentabilité
Découvrez les atouts d'un accompagnement sur mesure pour votre établissement de restauration rapide.
Les avantages d'un expert-comptable spécialisé
Gestion de la TVA sécurisée
La ventilation correcte des recettes entre le taux de 5,5% et 10% est un point de contrôle majeur. Nous assurons la conformité de vos déclarations.
Maîtrise du coût matière
Nous vous aidons à mettre en place un suivi précis de votre food cost via des inventaires réguliers pour améliorer votre marge brute.
Paie et social fiabilisés
Nous gérons vos bulletins de paie et déclarations sociales en intégrant toutes les spécificités de la convention collective HCR.
Pilotage par les chiffres
Recevez des tableaux de bord clairs et mensuels pour suivre vos indicateurs clés : ticket moyen, marge par produit, seuil de rentabilité.
Vos obligations comptables et fiscales spécifiques
Le secteur de la restauration rapide est encadré par des règles comptables et fiscales précises qui ne tolèrent aucune approximation. La correcte application des taux de TVA, la tenue d'une comptabilité de stock rigoureuse et l'utilisation d'un système de caisse certifié constituent le socle de votre conformité.
La principale complexité fiscale de votre activité réside dans la gestion des différents taux de Taxe sur la Valeur Ajoutée. Une ventilation rigoureuse de vos recettes est obligatoire. Selon l'article 279 du Code général des impôts, le taux applicable dépend du mode de consommation du produit. Les produits alimentaires vendus pour une consommation immédiate sont soumis au taux de 10%, tandis que les produits vendus à emporter bénéficient du taux de 5,5%.
De plus, depuis le 1er janvier 2018, la loi impose d'utiliser un logiciel ou un système de caisse satisfaisant à des conditions d'inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d'archivage des données (certification NF525).
Sources
- Article 279 du Code général des impôts(legifrance)
Validez ces points essentiels pour sécuriser votre gestion et anticiper les contrôles de l'administration.
Checklist de conformité pour votre établissement
- ✓Mon logiciel de caisse est-il certifié NF525 ou LNE ?
- ✓La ventilation des recettes par taux de TVA (5.5%, 10%, 20%) est-elle correctement paramétrée ?
- ✓Un inventaire physique complet des stocks est-il réalisé et valorisé au moins une fois par an ?
- ✓Les fiches de paie respectent-elles scrupuleusement la convention collective HCR ?
- ✓Le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) est-il à jour ?
Calculez votre marge brute et votre ratio de coût matière
Le ratio de coût matière en restauration rapide se situe idéalement entre 25% et 35%. Un suivi précis de cet indicateur est fondamental pour votre rentabilité.
Notre méthode d'accompagnement en 4 étapes
Un processus clair et structuré pour optimiser la gestion de votre restaurant.
Diagnostic initial et paramétrage
Nous débutons par un audit complet de votre structure existante : statut juridique, système de caisse, contrats de travail.
Mise en place des outils de pilotage
Nous connectons votre comptabilité à des outils de visualisation pour créer des tableaux de bord sur mesure.
Gestion courante et déclarations
Notre équipe prend en charge l'intégralité de vos obligations : saisie comptable, TVA, paie et déclarations sociales.
Bilan annuel et conseil stratégique
Nous organisons un rendez-vous annuel pour analyser votre bilan, évaluer la performance et définir les axes d'amélioration.
Questions fréquentes sur la comptabilité en restauration rapide
Retrouvez les réponses aux questions les plus fréquemment posées par les gérants de fast-food et restaurants rapides.
📋 À retenir
- 1Maîtrise des taux de TVA (5,5%, 10%, 20%) selon le mode de consommation.
- 2Suivi rigoureux du food cost pour optimiser la marge brute.
- 3Gestion de la paie adaptée à la convention collective HCR et au fort turnover.
- 4Mise en conformité des logiciels de caisse (certification NF525).